Ароматный тыквенный суп из запеченных овощей

Семья: Булочки

Ингредиенты

• тыква— 2 кг
• помидоры— 2 шт
• морковь— 1 шт
• сладкий перец— 2 шт
• лук— 1 шт
• чеснок— 1 головка
• соль— по вкусу
• перец— по вкусу
• сладкая паприка— 2 ч.л
• прованские травы— 2 ч.л
• оливковое масло— 2 ст.л
• овощной или говяжий бульон— 1 л
• кокосовые сливки— 200 мл

Приготовление

1. 1Нарежьте овощи, выложите их на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, сладкой паприкой и прованскими травами.
2. 2Запекайте овощи в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа до мягкости.
3. 3Помидоры и сладкий перец переложите в пакет на 5 минут, затем снимите с них кожицу.
4. 4Переложите все запеченные овощи в чашу блендера и измельчите до однородной массы.
5. 5Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте бульон и кокосовые сливки, затем доведите до кипения.
6. 6Подавайте ароматный густой тыквенный суп горячим.