Бисквит в аэрогриле

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• яйца— 3 шт
• соль— 1 щепотка
• сахар— 90 г
• мука— 90 г
• растительное масло— 30 г
• молоко— 30 г
• ванилин— 1 щепотка

Приготовление

1. 1Подготовьте все ингредиенты. Яйца разделите на белки и желтки, белки заранее охладите.
2. 2В глубокой миске соедините желтки и ванилин, перемешайте.
3. 3Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
4. 4Частями введите взбитые белки к желткам и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
5. 5Добавьте муку и быстро, но бережно перемешайте до исчезновения комочков.
6. 6Отдельно соедините молоко и растительное масло, добавьте немного бисквитного теста и размешайте до однородности.
7. 7Влейте масляно-молочную смесь обратно в тесто и ещё раз аккуратно перемешайте.
8. 8Подготовьте форму диаметром 16 см: смажьте дно растительным маслом и присыпьте мукой или манкой, стенки не смазывайте. Выложите тесто в форму.
9. 9При необходимости слегка распределите тесто круговыми движениями деревянной шпажки.
10. 10Накройте сверху решёткой с закреплённым под ней листом пергамента, чтобы поверхность не подгорела. Выпекайте в аэрогриле при 180 °C 10 минут, затем при 170 °C ещё 30 минут.
11. 11Если середина останется сыроватой, допеките при 160 °C ещё около 25 минут, при необходимости снова накрыв пергаментом.
12. 12Аккуратно выньте бисквит из формы, переверните вверх дном и остудите на решётке до полного остывания.