Джамбалайя с сосисками

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• сосиски— 400 г
• рис— 350 г
• лук репчатый— 1 шт.
• перец болгарский— 200 г
• помидоры— 300 г
• чеснок— 2 зубчика
• томатная паста— 1 ст. ложка
• масло растительное— 60 мл
• петрушка свежая— 1 пучок
• соль— по вкусу по вкусу
• перец чёрный молотый— по вкусу по вкусу

Приготовление

1. 1Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. 2На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком и отставьте на время подготовки овощей.
3. 3Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите ножом.
4. 4Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, затем нарежьте небольшими кусочками.
5. 5Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
6. 6Сосиски очистите от плёнки и нарежьте кружочками.
7. 7На части растительного масла обжарьте сосиски и временно отложите их в сторону.
8. 8В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности.
9. 9Добавьте болгарский перец и слегка обжарьте его вместе с луком.
10. 10Добавьте помидоры, чеснок и томатную пасту. Посолите и поперчите.
11. 11Добавьте сосиски и рис, перемешайте и залейте горячей водой так, чтобы она была выше содержимого на 1,5–2 см. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности риса.
12. 12Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.