Хлеб в аэрогриле

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• мука ржаная обдирная— 250 г
• мука пшеничная— 100 г
• соль— 1/2 ч. ложки
• дрожжи прессованные— 15 г
• вода тёплая— 200 мл
• сахар— 1 ч. ложка

Приготовление

1. 1Подготовьте все ингредиенты.
2. 2В миске разотрите прессованные дрожжи с сахаром.
3. 3Добавьте тёплую воду и хорошо перемешайте венчиком до растворения дрожжей.
4. 4Просейте к дрожжевой смеси пшеничную муку и перемешайте до однородности — это опара.
5. 5Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
6. 6Когда опара поднимется и станет пузырчатой, добавьте ржаную муку.
7. 7Замесите однородное тесто, при необходимости подсыпая немного пшеничной муки, затем вмешайте соль.
8. 8Сформируйте круглую заготовку, выложите её на пергамент в чашу аэрогриля и слегка присыпьте ржаной мукой. По желанию сделайте надрез сверху.
9. 9Оставьте заготовку в выключенном аэрогриле на 1 час для расстойки.
10. 10Выпекайте хлеб 15 минут при 200 °C, затем ещё 30 минут при 180 °C.
11. 11Полностью остудите хлеб на решётке перед подачей.