Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• Куриный фарш— 400 г
• Растительное масло— 30 мл
• Твёрдый сыр— 180 г
• Панировочные сухари— 40 г
• Петрушка свежая— 10 г
• Яйцо— 1 шт
• Чеснок— 4 зубчика
• Соль— 0,6 ч. ложки
• Чёрный молотый перец— 0,7 ч. ложки
• Сливочное масло— 50 г
• Репчатый лук— 300 г
• Мясной бульон— 400 мл
• Тимьян сушёный— 1 ч. ложка

Приготовление

1. 1Подготовьте все необходимые продукты.
2. 2Натрите сыр на средней тёрке и добавьте к куриному фаршу.
3. 3Мелко нарежьте петрушку и добавьте к фаршу.
4. 4Добавьте панировочные сухари, соль и чёрный перец. Вбейте яйцо.
5. 5Очистите чеснок, пропустите через пресс и добавьте к фаршу.
6. 6Тщательно перемешайте массу до однородности.
7. 7Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
8. 8Запекайте фрикадельки в разогретой до 200 °C духовке примерно 20 минут до готовности и лёгкой золотистости.
9. 9Очистите репчатый лук и нарежьте его перьями.
10. 10Растопите сливочное масло в сковороде. Выложите лук и обжаривайте на небольшом огне 7–10 минут до мягкости и золотистого цвета.
11. 11Очистите чеснок, измельчите ножом и добавьте в сковороду вместе с тимьяном. Прогрейте ещё 1 минуту.
12. 12Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
13. 13Влейте мясной бульон.
14. 14Тушите соус без крышки около 10 минут, пока он слегка не загустеет и не уменьшится в объёме примерно вдвое.
15. 15Выложите запечённые фрикадельки в соус.
16. 16Натрите оставшийся сыр на средней тёрке и посыпьте фрикадельки сверху.
17. 17Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 5 минут, пока сыр не расплавится.
18. 18Подавайте куриные фрикадельки в луково-сырном соусе горячими.