Ленивые суши

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• рис для суши или обычный круглый рис— 150 г
• огурец— 140 г
• красная рыба слабосолёная— 300 г
• сыр сливочный— 160 г
• листы нори— 2 шт
• вода— 225 мл
• уксус яблочный или рисовый— 15 мл
• сахар— 1 ч. ложка
• соль— 0,4 ч. ложки
• кунжут чёрный— 10 г
• кунжут белый— 10 г

Приготовление

1. 1Подготовьте все необходимые продукты.
2. 2Тщательно промойте рис до прозрачной воды и переложите в кастрюлю с толстым дном.
3. 3Влейте воду и доведите до кипения.
4. 4Уменьшите огонь до минимального и варите рис под крышкой около 15 минут до готовности и полного впитывания жидкости. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 20 минут.
5. 5Добавьте в рис соль, уксус и сахар.
6. 6Перемешайте и оставьте рис под крышкой полностью остыть.
7. 7Огурец нарежьте очень маленькими кубиками и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишний сок.
8. 8Красную рыбу нарежьте очень маленькими кусочками.
9. 9Остывший рис переложите в миску и добавьте огурец.
10. 10Добавьте красную рыбу.
11. 11Нори нарежьте кухонными ножницами на небольшие кусочки и добавьте в миску.
12. 12Добавьте чёрный и белый кунжут.
13. 13Добавьте сливочный сыр.
14. 14Тщательно перемешайте массу до однородности. При необходимости слегка досолите. Лучше подавать ленивые суши с соевым соусом.
15. 15Смоченными водой руками сформируйте шарики весом примерно по 40 г. Уберите заготовки в холодильник на 30 минут, чтобы они стали плотнее и лучше держали форму.
16. 16Перед подачей посыпьте шарики чёрным кунжутом.
17. 17Подавайте ленивые суши с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.