Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• Макароны из твёрдых сортов пшеницы— 200 г
• Копчёные колбаски— 100 г
• Помидор— 180 г
• Сливки 20%— 150 мл
• Сыр твёрдый— 100 г
• Лук репчатый фиолетовый— 60 г
• Чеснок— 1 зубчик
• Соль— 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый— 1 щепотка
• Базилик сушёный— 0,5 ч. ложки
• Масло растительное— 30 мл
• Кинза свежая или петрушка свежая— 1-2 веточки

Приготовление

1. 1Подготовьте все ингредиенты: макароны, колбаски, помидор, сливки, сыр, лук, чеснок и зелень. Лук и чеснок очистите и промойте.
2. 2Чеснок мелко порубите, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
3. 3Копчёные колбаски нарежьте тонкими кружочками.
4. 4Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, добавьте лук, чеснок и колбаски. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
5. 5Помидор залейте кипятком на 1 минуту, затем снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
6. 6Добавьте помидор в сковороду и обжарьте 1-2 минуты до мягкости.
7. 7Влейте сливки, добавьте базилик, соль и чёрный перец. Готовьте на среднем огне ещё 7-8 минут, чтобы соус слегка загустел.
8. 8Пока готовится соус, отварите макароны в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду.
9. 9Добавьте макароны в соус с колбасками и хорошо перемешайте, чтобы соус полностью обволакивал пасту.
10. 10Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте к макаронам, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
11. 11Подавайте сразу, посыпав свежей зеленью по желанию.