Пирожки в аэрогриле с картофельной начинкой

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• мука— 400 г
• молоко— 200 мл
• сахар— 1 ч. л.
• соль— 1 ч. л.
• яйца— 2 шт.
• дрожжи сухие— 8 г
• лук репчатый— 1 шт.
• картофель— 5 шт.
• растительное масло— 5 ст. л.
• яичный желток— 1 ст. л.

Приготовление

1. 1Подготовьте все ингредиенты для теста и начинки.
2. 2В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Всыпьте 100 г муки и снова перемешайте до однородности.
3. 3Накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. 4Добавьте яйца, соль и 2 ст. л. растительного масла, перемешайте.
5. 5Частями всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
6. 6Сформируйте шар, накройте миску и оставьте тесто подходить на 40–45 минут.
7. 7Пока тесто подходит, очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности.
8. 8Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оставшемся растительном масле до мягкости.
9. 9Слейте воду с картофеля, разомните его в пюре и смешайте с обжаренным луком вместе с маслом. При необходимости добавьте соль.
10. 10Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки, подкатайте в шарики.
11. 11Каждый шарик раскатайте в лепёшку, выложите в центр 1–2 ст. л. начинки и тщательно защипните края.
12. 12Разложите пирожки на решётке аэрогриля с небольшим расстоянием, смажьте сверху взбитым яичным желтком.
13. 13Готовьте в аэрогриле при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.
14. 14Подавайте пирожки горячими.