Рагу с картофелем и мясным фаршем

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• Фарш мясной (свино-говяжий)— 250 г
• Картофель— 300 г
• Перец болгарский красный— 220 г
• Лук репчатый— 90 г
• Морковь— 70 г
• Чеснок— 12 г
• Томатная паста— 90 г
• Соль— 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый— 1/8 ч. ложки
• Паприка молотая— 1 ч. ложка
• Масло растительное— 30 мл
• Вода— 300 мл

Приготовление

1. 1Подготовить продукты.
2. 2Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, перец нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
3. 3В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук 2–3 минуты на среднем огне.
4. 4Добавить чеснок и обжарить ещё 1 минуту.
5. 5Добавить фарш и обжарить, помешивая и разбивая комочки, до посветления, 3–5 минут.
6. 6Добавить морковь и сладкий перец к фаршу.
7. 7Обжарить всё ещё 3–5 минут.
8. 8Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
9. 9Добавить картофель в сковороду и перемешать. Обжарить 1–2 минуты.
10. 10Всыпать соль, паприку и чёрный перец. Добавить томатную пасту.
11. 11Влить 300 мл воды. Довести до кипения, затем тушить под крышкой на медленном огне 25–30 минут до готовности.
12. 12Подать рагу к столу.