Рис с овощами и яйцами на сковороде

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• рис— 100 г
• яйца— 4 шт
• помидор— 100 г
• перец болгарский— 100 г
• морковь— 80 г
• паприка молотая— 0.5 ч. ложки
• соль— 0.5 ч. ложки
• масло растительное— 2 ст. ложки
• лук зелёный— 3-4 пера

Приготовление

1. 1Подготовьте продукты по списку. Болгарский перец можно взять любого цвета, а рис подойдет как круглый, так и длиннозерный.
2. 2Промойте рис, залейте примерно 250 мл воды, посолите и варите на слабом огне около 10 минут, пока он не станет мягким и не впитает жидкость.
3. 3Удалите из перца семена и плодоножку. Нарежьте перец, помидор и морковь небольшими кубиками.
4. 4Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте морковь на среднем огне 3-4 минуты до мягкости.
5. 5Добавьте перец и готовьте, помешивая, еще около 3 минут.
6. 6Добавьте помидор и молотую паприку, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
7. 7Добавьте в сковороду отваренный рис и перемешайте с овощами.
8. 8Увеличьте огонь до максимума, разбейте яйца прямо в сковороду и быстро перемешайте с рисом и овощами. Готовьте 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.
9. 9Разложите блюдо по тарелкам и подавайте, по желанию посыпав мелко нарезанным зеленым луком.