Рулет «Баунти» без выпечки

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• печенье песочное— 300 г
• масло сливочное— 200 г
• сахарная пудра— 100 г
• какао-порошок— 25 г
• сахар— 60 г
• кокосовая стружка— 40 г
• вода (кипяток)— 50 мл

Приготовление

1. 1Подготовьте продукты: заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
2. 2В небольшой мисочке смешайте сахар с кипятком и перемешивайте до полного растворения сахара. Остудите сироп.
3. 3Печенье натрите на мелкой тёрке.
4. 4Добавьте к крошке печенья какао-порошок и перемешайте.
5. 5Влейте в смесь остывший сахарный сироп.
6. 6Добавьте 100 г размягчённого сливочного масла.
7. 7Замесите мягкое гладкое шоколадное тесто.
8. 8В отдельной миске соедините оставшееся размягчённое сливочное масло, кокосовую стружку и сахарную пудру.
9. 9Перемешайте масляно-кокосовую начинку миксером до однородности и гладкости.
10. 10Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой, выложите шоколадное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт размером примерно 23×32 см и толщиной 0,3–0,4 см.
11. 11Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
12. 12Аккуратно сверните плотный рулет, помогая себе плёнкой.
13. 13Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 40–60 минут.
14. 14Достаньте рулет, снимите плёнку и острым ножом нарежьте на порционные кусочки.
15. 15Выложите рулет на тарелку и подавайте к столу.