Спагетти с сосисками в томатном соусе

Семья: Ивановы

Ингредиенты

• спагетти— 120 г
• сосиски— 150 г
• помидоры измельчённые в собственном соку— 200 г
• лук репчатый— 50 г
• сыр моцарелла— 60 г
• чеснок— 1 зубчик
• перец острый красный— 3 г
• петрушка свежая— 5 г
• масло растительное— 30 мл
• соль— по вкусу г
• перец чёрный молотый— 1 щепотка

Приготовление

1. 1Подготовьте все ингредиенты. Помидоры в собственном соку измельчите блендером или протрите через сито. Количество острого перца и специй регулируйте по вкусу.
2. 2В кастрюле вскипятите 1 л воды, посолите и отварите спагетти 6–8 минут после повторного закипания почти до готовности. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
3. 3Пока варятся спагетти, очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук, чеснок и острый перец, обжарьте 2–3 минуты на среднем огне.
4. 4Добавьте в сковороду протёртые помидоры и измельчённую петрушку.
5. 5При необходимости очистите сосиски от оболочки и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Добавьте их в соус.
6. 6Посолите, поперчите, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 5 минут.
7. 7Переложите отваренные спагетти в томатный соус с сосисками, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты на небольшом огне.
8. 8Натрите моцареллу на крупной тёрке, добавьте в сковороду и перемешайте.
9. 9Готовьте всё ещё 2–3 минуты, затем подавайте сразу же.