Баклажановая закуска с помидорами
Закуска, Гарнир · Обед, УжинСемья: Дегтяревых
Ароматная овощная закуска из баклажанов, помидоров, лука и чеснока, тушёная в собственном соку. Хороша и горячей, и холодной, как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к гарниру.
Лёгкий
⏱ Подготовка: 15 мин🔥 Готовка: 45 мин👥 Порций: 2
Ингредиенты
- баклажаны— 2 шт.
- помидор— 1 шт.
- лук— 0.5 шт.
- чеснок— 2 зуб.
- масло подсолнечное рафинированное— 1.5 ст. л.
- соль— 0.5 ч. л.
Приготовление
- 1Баклажаны вымыть, очистить и удалить плодоножку, затем нарезать мелкими кубиками.
- 2Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавку.
- 3Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
- 4Сложить баклажаны, помидоры, лук и чеснок в кастрюлю, влить масло, посолить и перемешать.
- 5Тушить на медленном огне 45 минут без добавления воды, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
- 6При подаче по желанию посыпать свежей зеленью.
русская кухнявегетарианскоепостноетушёноепросто
КБЖУ на 100 г
50 ккал1.2г белки2.8г жиры5.0г углеводы
