Фаршированные кабачки

Семья: Дегтяревых

Ингредиенты

• кабачки— 3 шт
• домашний фарш— 400 г
• рис пропаренный отварной— 150 г
• лук репчатый— 3 шт
• морковь— 1 шт
• творог мягкий— 200 г
• яйцо— 1 шт
• сыр— 150 г
• растительное масло— 1 ст. л.
• укроп— 1 маленький пучок
• соль— по вкусу по вкусу
• чёрный перец— по вкусу по вкусу

Приготовление

1. 1Подготовьте фарш: если нужно, пропустите мясо через мясорубку. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу, отварной рис, соль и перец, затем хорошо перемешайте.
2. 2Разрежьте кабачки вдоль, ложкой удалите сердцевину и наполните половинки подготовленным фаршем.
3. 3Мелко нарежьте оставшиеся 2 луковицы, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на 1 ст. л. растительного масла до мягкости.
4. 4Выложите обжаренные овощи поверх фарша в кабачках.
5. 5Взбейте яйцо, добавьте мягкий творог, нарезанную зелень, соль и перец, перемешайте до однородности.
6. 6Смажьте кабачки творожно-яичной смесью и посыпьте тёртым сыром.
7. 7Запекайте в духовке 30–35 минут при 220 °C до готовности кабачков и румяной корочки.