Буррито на завтрак

Семья: Дегтяревых

Ингредиенты

• вода— 1 ст.
• мексиканские лепешки Tortillas— 4 шт.
• говядина— 200 гр.
• яйцо куриное— 3 шт.
• лук репчатый (средний)— 1 шт.
• чеснок— 2 зуб.
• авокадо— 1 шт.
• томаты в собственном соку— 50 гр.
• приправа (смесь специй для Тако)— 20 гр.
• растительное масло— 2 ст.л.
• соль— 2 гр.
• перец— 2 гр.

Приготовление

1. 1Мелко нарежьте лук и 1 зубчик чеснока, затем обжарьте их на растительном масле около 3 минут.
2. 2Добавьте к луку говядину, нарезанную небольшими кусочками, влейте 1 стакан воды и тушите под крышкой до готовности мяса.
3. 3В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте второй измельчённый зубчик чеснока и томаты в собственном соку. Посолите и поперчите, варите 5–7 минут.
4. 4Яйца разбейте в миску и хорошо перемешайте.
5. 5Готовое мясо разберите на волокна, выложите на чистую сковороду с растительным маслом, добавьте приправу для тако и через минуту влейте бульон, оставшийся после тушения. Жарьте 3–4 минуты.
6. 6Помешивая, добавьте яйца и томатный соус, готовьте около минуты.
7. 7Очистите авокадо и нарежьте его дольками.
8. 8Выложите начинку и авокадо на тортилью, заверните конвертиком и обжарьте с двух сторон.