Гречневый суп с курицей

Семья: Дегтяревых

Ингредиенты

• Куриное филе— 500 г
• Картофель— 400 г
• Крупа гречневая— 200 г
• Морковь— 200 г
• Лук репчатый— 150 г
• Масло растительное— 10 г
• Масло сливочное— 1 ч. л.
• Соль— 5 г
• Перец душистый (черный горошком по вкусу)— 5 шт.
• Укроп— 10 г
• Петрушка— 10 г
• Лук зеленый— 10 г
• Вода— 3 л

Приготовление

1. 1Промойте куриное филе, положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на умеренном огне до готовности мяса.
2. 2Пока варится курица, прокалите гречневую крупу на сухой сковороде.
3. 3Нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке.
4. 4Обжарьте морковь и лук на растительном масле до мягкости.
5. 5Готовое мясо нарежьте кусочками и верните в бульон. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, обжаренные овощи и гречневую крупу.
6. 6В готовый суп добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
7. 7Мелко нарежьте зелёный лук, петрушку и укроп. Выключите огонь, добавьте зелень в суп и дайте ему настояться.