Щи зелёные

Семья: Дегтяревых

Ингредиенты

• мясо на косточке— 600 г
• капуста— 500 г
• щавель— 2 пучка
• сметана— по вкусу
• зелень— по вкусу
• яйца варёные— 1 шт на порцию
• соль— по вкусу
• специи— по вкусу
• лук репчатый— 1 шт
• масло растительное— 1 ст. ложка
• морковь— по желанию

Приготовление

1. 1Сварите мясной бульон с целой луковицей, посолите и затем процедите. Отделите мясо от кости.
2. 2Нашинкуйте капусту и добавьте её в бульон. Доведите до кипения и варите до готовности капусты.
3. 3Добавьте нашинкованный щавель, снова доведите до кипения и сразу снимите кастрюлю с огня.
4. 4Оставьте щи настаиваться примерно на 30 минут. Отдельно отварите яйца.
5. 5Подавайте щи, раскладывая в каждую тарелку крошеное варёное яйцо, а сверху добавляйте сметану и свежую зелень. При желании можно сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле и добавить её в суп.