Закуска из печеного перца и копченой курицы

Семья: Дегтяревых

Ингредиенты

• болгарский перец— 4 шт
• куриная грудка (копченая)— 300 г
• грецкие орехи— 50 г
• столовый уксус 6%— 15 мл
• растительное масло— 2 ст. л.
• свежая зелень— 0,5 пучок
• чеснок— 1 зубчик
• соль— 0,5 ч. л.
• черный перец молотый— 0,5 ч. л.

Приготовление

1. 1Помойте перцы и подготовьте форму для запекания, пергамент и фольгу.
2. 2Выложите перцы в форму, застеленную пергаментом, и запекайте 50–60 минут при температуре 160 °C.
3. 3Когда перцы станут мягкими и покроются тёмными подпалинами, достаньте форму и накройте её фольгой до остывания овощей.
4. 4Снимите с перцев кожицу, мякоть нарежьте небольшими брусочками и переложите в миску.
5. 5Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками и порубите грецкие орехи в крошку. Добавьте к перцу.
6. 6Смешайте растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, измельчённую зелень и уксус. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
7. 7Смешайте нарезку с заправкой и подайте сразу же или уберите в контейнер с плотной крышкой.